Diamo il benvenuto alle festività natalizie 2024 con il Pranzo dell’Immacolata alla Masseria Amastuola: un viaggio tra i sapori autentici della nostra terra, celebrati in un menù speciale creato per l’occasione.

Vivi la magia di una ricorrenza tanto solenne e amata in Puglia, rendendo questo momento ancora più speciale immerso nell’eleganza e nell’atmosfera unica di Masseria Amastuola.

Ecco il Menu che ti abbiamo riservato:

BUFFET DI APERITIVO  dalle 13.00 alle 13.30

ANTIPASTI

Veli di pancia di vitellino con insalata tiepida di verdure invernali croccanti e demi al mandarino

Cubo di patata e tartufo croccante con zuppetta di funghi invernali e dragoncello

PRIMO PIATTO

Rigatoni al ragù, crumble di castagna e timo limonato

SECONDO PIATTO

Guancia di podolica, indivia caramellata e crema di cicoria

DESSERT

Tartelletta con crema di gianduia, caramello salato e grue di cacao con meringa bruciata

BEVERAGE INCLUSO
Acque minerali, soft drink, Vini Biologici Amastuola, caffe’ e amari

Costo a persona: € 60,00

€ 30,00 Menu riservato ai bambini
Antipasto: capocollo e mozzarelline
Primo: orecchiette al pomodoro
Secondo: cotoletta con patatine
Dolce: tortino al cioccolato

Prenota chiamando lo 099 990 8025

25 Dicembre 2024:

Celebra il Natale in Masseria Amastuola

Quest’anno, rendi le festività natalizie un’esperienza unica con il menù di Natale della Masseria Amastuola, creato per celebrare i sapori autentici della nostra terra in un’atmosfera incantevole e accogliente. Il nostro chef ha preparato un percorso gastronomico che unisce tradizione e innovazione, reinterpretando piatti classici con ingredienti locali e di stagione, selezionati con cura per esaltare il gusto e la genuinità dei sapori pugliesi.

Ogni portata sarà accompagnata dai nostri vini biologici, scelti per arricchire il sapore di ogni piatto e rendere il tuo pranzo di Natale un’occasione indimenticabile da condividere con chi ami.

Ti aspettiamo alla Masseria Amastuola per vivere insieme un Natale all’insegna della tradizione, dell’eccellenza culinaria e dell’accoglienza pugliese.

Menu Pranzo di Natale

Start ore 13.00

BUFFET DI APERITIVO dalle ore 13.00 alle 13.30

ANTIPASTI

Porchetta di pescatrice su cremoso di zucca al rosmarino e olio alle olive celline

Pleurotus arrosto, purè di fave, pan brioche tostato e crema di stracchinato

PRIMI PIATTI

Truciolo con intingolo di crostacei, umami al carciofo, limone bruciato ed erba cipollina

Tortello di patata e limone mantecato alla demi di galletto e verdure invernali tostate

SECONDO PIATTO

Guancia di manzo con demi ai porcini e dragoncello, cavolfiore arrosto, carota brasata e porro fritto

DESSERT

Sfoglia croccante caramellata, crema alla gianduia, cremoso al caffè e fava Tonka

BEVERAGE
Acque minerali, soft drink, birra, caffe’ e amari
Vini biologici Amastuola

MENU BABY

Antipasto: Capocollo di Martina Franca e bocconcini di latte
Primo: Orecchiette al pomodoro
Secondo: Cotoletta e patatine fritte
Dessert: Tortino al cioccolato

Prezzo a persona: € 90 (incluse bevande e vini)

Menu per bambino: € 40

Per prenotazioni o info contattaci chiamando lo 099 990 80 25

26 Dicembre 2024: Menù Pranzo Santo Stefano

Start ore 13.00

BUFFET DI APERITIVO dalle ore 13.00 alle 13.30

ANTIPASTI

Pan Brioche di semola tostato, uovo croccante, fungo cardoncello brasato, ciccioli di bacon e salsa al caciocavallo

Soufflè alla barbabietola su cremoso all’erborinato di capra e cialda di pane alla menta

PRIMO PIATTO

Risotto mantecato al Don Carlo, demi al cotto di fichi con sorpresa di ragù alla coda di manzo

SECONDO PIATTO

Filetto di suinotto con verza bruciata, demi alla nocciola e salsa al vermouth

DESSERT

Panettone caramellato, crema alle arachidi e salsa al cioccolato

BEVERAGE INCLUSO
Acque minerali, soft drink, birra, caffe’ e amari
Vini biologici Amastuola

MENU BABY

Antipasto: Capocollo e bocconcini di latte
Primo: Orecchiette al pomodoro
Secondo: Cotoletta e patatine fritte
Dessert: Tortino al cioccolato

Prezzo a persona: € 60 (incluse bevande e vini)

Menù per bambini: € 30

Per prenotazioni o info contattaci chiamando lo 099 990 80 25

Start h. 20.00

Ecco il MENU:

BUFFET DI APERITIVO dalle 20.00 alle 20.30

ANTIPASTI

Cubo di tonno scottato, cardoncello brasato su ristretto di erbe aromatiche alla crema di latte

Carciofo arrosto su spuma di topinambur, codone di manzo stagionato e estratto di menta

PRIMO PIATTO

Tortelli di patata al limone in zuppa d’astice e caviale con polvere di salicornia

SECONDO PIATTO

Feuille di manzo podolico con funghi gallinacci al prezzemolo, tartufo, burro di caciocavallo e scarola scottata in acqua di barbabietola

Zuppetta di lenticchie e cotechino

DESSERT

Caffè, San Marzano, lampone e cioccolato 99% con cialda croccante

MENU BABY
Capocollo di Martina Franca e bocconcini di latte
Orecchiette al pomodoro
Cotoletta e patatine fritte
Tortino al cioccolato

BEVERAGE INCLUSO
Acque minerali, soft drink, birra, caffe’ e amari
Vini biologici Amastuola: CALAPRICE e CENTOSASSI 
2 cocktails inclusi nel dopocena

Prezzo a persona: € 150 (incluse bevande e vini)
Menu per bambini: € 70

Prolunga il tuo soggiorno in Masseria fra gusto, natura e bellezza: scopri i pacchetti comprensivi di pernottamento QUI.

Per partecipare, è possibile formalizzare l’acquisto:

– Presso Masseria Amastuola a Crispiano, s.p. 42 previo appuntamento da richiedere scrivendo a [email protected]. Pagamento in contanti o Pos.

– Presso lo showroom di KikauStore a Massafra in Via Appia Km. 632,200 con pagamento in contanti

– Online con pagamento tramite paypal previa prenotazione via email a [email protected] o compilando il modulo contatto in fondo a questa pagina.

Soggiorna in masseria in questi giorni speciali, scopri tutti i pacchetti QUI.

6 Gennaio 2025: Menu Pranzo dell’Epifania

Start ore 13.00

BUFFET DI APERITIVO dalle ore 13.00 alle 13.30

ANTIPASTI

Carciofo arrosto su crema di topinambur, liquirizia e limone

Millefoglie di zucca, salvia, acciughe e polvere di capperi

PRIMO PIATTO

Calamarata mantecata al guanciale, crema di cavolfiore arrosto e polvere di olive celline

SECONDO PIATTO

Guancia di maiale all’anice stellato su mousse di sedano rapa e cimetta al vapore

DESSERT

Brioche calda con crema gianduia e salsa al caramello

BEVERAGE INCLUSO
Acque minerali, soft drink, birra, caffe’ e amari
Vini biologici Amastuola

MENU BABY

Capocollo e bocconcini di latte
Orecchiette al pomodoro
Cotoletta e patatine fritte
Tortino al cioccolato

Prezzo a persona: € 55 (incluse bevande e vini)

Menu per bambini: € 25

Per prenotazioni o info contattaci chiamando lo 099 990 80 25

Anche nel 2025, Masseria Amastuola Wine Resort ospita il Corso di Avvicinamento al Vino pensato per chi desidera esplorare a fondo l’universo del vino con il docente Gianpaolo Priore, Agronomo, Sommelier e Autore del Blog Viniferare.

Un percorso completo che guida gli appassionati attraverso ogni fase della produzione e dell’arte della degustazione, immersi nel cuore di una masseria storica circondata dal magnifico vigneto giardino di Amastuola.

L’esperienza si articola in quattro lezioni e culmina con una cena degustazione presso il ristorante Amà, dove i vini biologici Amastuola saranno abbinati ai piatti creativi dello Chef Luigi Chirico, per un’autentica celebrazione dei sapori e dei vini pugliesi.

Prezzo: € 220,00 per persona

Mercoledì 21 Agosto

Mercoledì 14 Agosto

MENU

Sabato 10 Agosto

L’esperienza unica in Amastuola continua con gli esclusivi pacchetti soggiorno dedicati a questo evento unico, consultali Qui.