Trascorri il venerdì sera con una cena sotto le stelle all’insegna dei sapori della tradizione più autentici di Puglia, rivisitati per donarti il piacere del gusto e della leggerezza.

I piatti sono accompagnati dai vini biologici delle Cantine Amastuola, prodotti da selezionatissime uve del Vigneto Giardino definito “il più bello del mondo” da National Geographic.

Ecco il Menu completo:

ANTIPASTI

flan alla mandorla e cotto di ciliegie

branzino e senape selvatica in foglia di mais

PRIMO PIATTO

raviolino ripieno di cozze tarantine al pomodorino

SECONDO PIATTO

involtini di vitellino con zucchine e menta

DESSERT

BEVERAGE INCLUSO

Acque minerali, soft drink, vini biologici Amastuola, caffè e amari

Costo a persona:
€ 55,00 a persona incluse le bevande e i vini Amastuola
€ 20,00 menu baby

* La cena si svolge all’esterno o all’interno in base alle condizioni climatiche

Approfitta di questa serata straordinaria per un’esperienza unica a due passi dal vigneto-giardino più bello del mondo secondo National Geographic per una cena con l’enologo che illustrerà i diversi vini in abbinamento alle portate.

Ecco il menu completo:

ANTIPASTI
Foglie, fillo e ricotta
Babaganoush di melanzane con gamberi al sesamo

PRIMO PIATTO
Pizzcaridd Di Ceci Neri Con Cozze Su Vellutata Di Fave Alla Curcuma

SECONDO PIATTO
Arrosto Di Scottona Con Erbette Mediterranee Con Patate Alla Cenere

DESSERT
Crema Al Caffe’ Con Spugna Alle Mandorle

BEVERAGE INCLUSO
Acque minerali, soft drink, vini biologici Amastuola, caffe’ e amari

Costo a persona:
€ 45,00 a persona incluse le bevande e i vini Amastuola

€ 15,00 Menu riservato ai bambini 
Antipasto: prosciutto crudo, bocconcini di latte
Primo: orecchiette al pomodoro
Secondo: cotoletta di vitello con patatine fritte
Gelato al cioccolato

Menu Cena Medievale:

APERITIVO DI BENVENUTO
Frittatina alle erbette
Focaccia al rosmarino
(latte di mandorle)

ANTIPASTI
Giuncata, Tacchino Arrosto, Sfoglie Di Pane Con Melanzana E Cipolla

PRIMO PIATTO
Cavatelli Di Farina Di Ceci Neri Con Cozze E Ceci

SECONDO PIATTO
Polletto Alle Mandorle Con Bietoline

DESSERT
Tortina Con Mele Cannella E Crema Al Limone

BEVERAGE
Acqua Minerale Naturale E Frizzante, Vini Biologici Amastuola

Costo a persona:

€ 40,00

€ 15,00 Menu riservato ai bambini 

Antipasto: prosciutto crudo e mozzarelline
Primo: orecchiette al pomodoro
Secondo: cotoletta di vitello con patatine fritte
Frutta e torta

Domenica 12 Luglio, siete invitati ad un’apericena al tramonto, un viaggio tra i sapori dell’antica tradizione eno-gastronomica pugliese!

Finalmente un modo diverso e originale per trascorrere le serate, degustare i vini biologici di nostra produzione e godersi lo spettacolo di tramonti mozzafiato sul vigneto giardino più famoso del mondo.

L’Apericena al tramonto è anche un’occasione straordinaria per godersi il panorama unico della terra delle Gravine, tra natura incontaminata a perdita d’occhio, bellezze paesaggistiche uniche e la suggestiva storia di un luogo dove 2700 anni fa si rifugiarono gli spartani per fondare l’antica Taras.

Costo a persona: € 15,00, escluse bevande
Orari: dalle 19.30 alle 22.30

– PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA –

Siete invitati ad un’apericena in terrazza al tramonto, un viaggio tra i sapori dell’antica tradizione eno-gastronomica pugliese!

Finalmente un modo diverso e originale per trascorrere il sabato sera, degustare cocktail e i vini biologici di nostra produzione e godersi lo spettacolo di tramonti mozzafiato sul vigneto giardino più famoso del mondo.

L’Apericena in terrazza è anche un’occasione straordinaria per godersi il panorama unico della terra delle Gravine, tra natura incontaminata a perdita d’occhio, bellezze paesaggistiche uniche e la suggestiva storia di un luogo dove 2700 anni fa si rifugiarono gli spartani per fondare l’antica Taras.

Costo a persona: € 15,00, escluse bevande
Orari: dalle 19 alle 22.30

– PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA –

Riapriamo le porte al gusto e alla bellezza con le speciali Cene Pantone dedicate ai colori della vita, per trascorrere una splendida serata all’insegna dell’ottimismo. Si comincia dal giallo, il colore del sole e della gioia che ci contagia con la sua leggerezza.
Ecco il Menu completo:

ANTIPASTI
Crostini Di Segale Con Hummus
Polenta Gialla E Nera

PRIMO PIATTO
Risotto Allo Zafferano

SECONDO PIATTO
Maialino Brining

DESSERT
Tarte Au Citron

€ 35,00 a persona incluse le bevande e vini Amastuola
€ 15,00 menu baby

BEVERAGE INCLUSO

Acque minerali, soft drink, vini biologici Amastuola, caffe’ e amari

Costo a persona: 

€ 35,00

€ 15,00 Menu riservato ai bambini

Per domenica in masseria del 20 ottobre, abbiamo dato vita ad un menu ispirato ai sapori tipici di Puglia d’autunno: un antipasto a base di burratina, formaggio tipico del tacco d’Italia che si contraddistingue per la morbidezza del suoi ripieno di stracciatella e panna. L’antipasto è arricchito dal sapore delle cime di rapa, verdure estremamente gustose e ricche di qualità.
Poi, si continua con i Maccheroncini al ragù di maiale e fonduta di canestrato, formaggio DOP pugliese a pasta dura, la cui produzione ha radici molto antiche. E poi ancora, il fagottino farcito con cardoncelli (particolari funghi nostrani che, secondo una leggenda di pastori “sono figli dei tuoni e nascono dalla coltre di nebbia che copre le Murge”, l’altopiano al confine tra Puglia e Basilicata) e capocollo al Centosassi, uno dei salumi più pregiati d’Italia che si sposa perfettamente con il vino biologico tra le punte di diamante delle Cantine Amastuola.

Ecco il Menu

DRINK DI BENVENUTO

Buffet di Aperitivo con Delizie Rustiche della Tradizione

ANTIPASTI

Burratina su crema di cime di rapa e crumble di semola alla curcuma

Polpette, bietoline e fonduta di provolone in carta fata

PRIMO PIATTO

Maccheroncini con ragù di maiale e fonduta di canestrato

SECONDO PIATTO

Fagottino farcito con cardoncelli e capocollo al centosassi con patate alla cenere

TORTA

BEVERAGE INCLUSO
Acqua minerale naturale e frizzante, Coca cola, Fanta, amari, caffè, vini biologici Amastuola (birra su richiesta)

Costo a persona: € 40,00 (€ 6,00 da devolvere in beneficenza)

I tavoli sono da 10 posti, condivisi con altre persone.

€ 15,00 Menu riservato ai bambini 
Antipasto: prosciutto crudo, mozzarelline
Primo: orecchiette al pomodoro
Secondo: cotoletta di vitello con patatine fritte
Torta

Alle ore 19.30, domenica 29 settembre, presso Masseria Amastuola, Comes Sposi Couture e Salvatore Valentini Brand Store danno il via ad una Sfilata Sposa, per presentare tutte le nuove collezioni cerimonia, sposa e sposo 2020.

Trascorreremo una serata emozionante tra delicate atmosfere e originalissime proposte, circondati, come sempre, dalla Bellezza.

L’ingresso è libero ed aperto a tutti.

L’ingresso è libero su prenotazione.

Masseria Amastuola apre le porte delle proprie cucine a curiosi e appassionati con questo straordinario evento, denominato Cucine Aperte!

E’ un’importante occasione per imparare di più sulle materie prime pugliesi, sui trucchi del mestiere, sulle attrezzature più innovative, gustare le proposte speciali pensate per l’occasione e per incontrare chef ed esperti del settore.

I visitatori avranno l’occasione di fare un tour e di ascoltare la storia del Vigneto Giardino Amastuola e della Masseria.

A seguire, ci sarà uno Show Cooking con preparazione del piatto Fusillone di spinaci @CENTONI con podolica, cardoncelli, pomodorini e ricotta salata
Ed infine la degustazione del piatto accompagnato da un calice di vino.

L’ingresso è libero su prenotazione.

Settembre coincide il mese della vendemmia, termine che indica la raccolta dell’uva. Questa bella tradizione ogni anno si rinnova, portando con sé i valori e i gesti di un tempo lontano che abbiamo voluto celebrare con una cena ispirata al vino e uno speciale menu:

ENTREE
Frisellina al Centosassi con pomodorini canditi e stracciatella

ANTIPASTI
Polletto croccante con bietolina e cipolla stufata al Calaprice
Flan di zucchina in foglia di vite e patata alla curcuma

PRIMO PIATTO
Calzoni alla tarantina con ricotta e mosto d’uva con pomodorino candito e don Carlo

SECONDO PIATTO
Involtino di vitello glassato al dolcevitae e carotine

DESSERT
Tortina di frolla all’uva bianca e nera

€ 40,00 a persona incluse le bevande e i vini biologici Amastuola

€ 15,00 Menu riservato ai bambini 
Antipasto: prosciutto crudo, bocconcini di latte
Primo: orecchiette al pomodoro
Secondo: cotoletta di pollo con patatine fritte