Alta gastronomia
e piatti esclusivi
Situato nel cuore della Puglia, il ristorante à la carte Amà, a Crispiano, è un luogo dove la storia e la tradizione si trasformano in ispirazione culinaria. L’ambiente suggestivo della masseria, con i suoi paesaggi mozzafiato e l’atmosfera intima, crea il contesto perfetto per un’esperienza gastronomica d’eccellenza.
La nostra carta dei vini è un omaggio alla tradizione vinicola pugliese: oltre ai vini biologici Amastuola, accuratamente selezionati per accompagnare e valorizzare ogni piatto, proponiamo una piccola ma preziosa selezione di etichette provenienti da cantine pugliesi che condividono la nostra stessa filosofia produttiva. Ogni abbinamento è studiato per esaltare il connubio tra cibo e vino, offrendo un’esperienza enologica indimenticabile.
Menù à la carte
La nostra cucina si distingue per il profondo rispetto delle materie prime: ogni ingrediente viene valorizzato con tecniche che ne esaltano il sapore autentico, creando piatti che combinano creatività e radici territoriali.
Chef
Luigi Chirico
Nei suoi piatti, lo chef esprime la memoria e l’identità della cucina territoriale, rielaborata con creatività per esaltare l’armonia e la freschezza dei sapori. Ogni ricetta è un incontro tra tradizione e innovazione, con un’attenzione particolare alla sostenibilità e alla stagionalità degli ingredienti, accuratamente selezionati dalle migliori produzioni locali.
Per lui, la tradizione non è un limite, ma il punto di partenza: una fonte inesauribile di ispirazione per reinterpretare i grandi classici della cucina pugliese in chiave contemporanea. Nei suoi piatti si ritrovano i profumi del Mediterraneo, i colori della terra e del mare, e il calore di una cucina che racconta la storia di un territorio ricco di cultura gastronomica.
Il ristorante di Amastuola Wine Resort è l’espressione perfetta di questa filosofia: un luogo moderno con solide radici, dove ogni esperienza culinaria diventa un viaggio nei sapori autentici della Puglia. Tra antiche ricette rivisitate e nuovi equilibri di gusto, gli ospiti possono vivere un’esperienza enogastronomica immersiva
Vivi Amà
Se desideri rendere unica una ricorrenza o celebrare un evento privato in un contesto d’eccellenza, possiamo creare per te un’esperienza su misura, tra sapori ricercati e la bellezza di un paesaggio incantevole. Per maggiori dettagli, visita la sezione dedicata agli eventi.
Se invece desideri vivere un’esperienza culinaria unica e assaporare il nostro menù à la carte, puoi prenotare il tuo tavolo con uno dei seguenti metodi
Chiama lo 099 990 80 25
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invia un messaggio (anche whatsapp) allo 099 990 80 25
